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成品８吋
亮光膠配方：好吃的西點蛋糕秘訣Ｐ３５
打卦滋不加低粉
矽膠布１８０／１６０烤３０分
擠餡（原配方量）
放西洋梨２.５顆（照片是浸了２夜）－＞刷五爪蘋果亮光膠（顏色比起血紅更接近紅火龍果顏色）
成品放隔天底座受潮並不嚴重（因為有糖衣硬殼）
★餡量較厚，而用卡羅調的較稀，必須加半片丁片，否則怎麼切怎麼醜（流性高也會顯得較甜）
★紅酒洋梨要吸乾，否則醃漬夜留下來沾到底座會爛爛的也醜
★打卦滋烤完會比生地更矮一點，所以要擠多一點
★打卦滋消泡的話，烤焙時會澎超高，冷卻後完全塌掉皺皺的，烤不太乾
★可以不加低粉，但也許加了就比較不會縮？
★最後糖粉撒多一點，要形成厚厚的殼