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提拉米蘇（提拉杯配方）
提拉米蘇（提拉杯配方）
配方除以４製作，剛好８吋模（夾層蛋糕２片＋圍邊蛋糕一圈，蛋糕薄度為８吋烤成半盤），蛋糕刷酒糖液（咖啡粉７克、水２８、ＴＰＴ糖水６、卡魯瓦酒７）
蛋黃改２倍（糖沒變，加熱沒有結粒），否則量少不好打發
鮮奶油近７分發
★冰硬前，可可粉可以先篩，黏得更牢。但噴槍時要小心燒到可可粉會變色（或以此來做造型）

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