相簿列表 » Pastries 西點

28 of 88
夏日芒果布蕾
夏日芒果布蕾
保羅瓶填６０克布丁液，剛好１２杯
不均質，芒果泥也沒過篩，改最後過篩２次
沒靜置馬上使用，成品有很小的氣孔，不仔細看看不出來
水浴至液面２／３高，１５０／１５０烤６０分至沒有小腹
★動鮮存放環境有溫差時，會有結粒現象（不影響打發性）
★淋醬比例改１：１也可以，有些人甚至覺得１：１太酸
★要再烤硬一點，烤至沒有小腹有點太軟嫩不像布丁，吃起來像沒熟
★１顆百香果的果泥很少，４顆才壓出約５０克
★蘋果切開馬上過鹽水，可以放很久都不褐變

您尚未登入，將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

其他選項
photo
天河（Sean）
所有相簿 (10)

相片資訊

本日人氣：
0
累積人氣：
0
其他選項展開