相簿列表 » Pastries 西點

29 of 88
皇家胡桃公爵酥派
皇家胡桃公爵酥派
奶油改南僑奶油１／２＋白油１／２、海藻糖膠改麥芽糖
１８０／１８０烤１０分－＞調爐烤５分－＞取下重石，改２００／１８０烤至上緣稍上色－＞太膨處壓扁再填餡－＞１８０／１８０烤１５分
★烤焙時餡會膨脹屬正常，要烤到上色出爐才不會縮
★隔天吃回烤過即可恢復酥脆
★放重石墊的紙要大張一點，否則會卡住派皮不好脫模甚至用破派皮
★不用刻意修派皮，因為烤完都會變不規則狀

您尚未登入，將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

其他選項
photo
天河（Sean）
所有相簿 (10)

相片資訊

本日人氣：
0
累積人氣：
0
其他選項展開