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法式檸檬塔
法式檸檬塔
統一法國粉改高７：低３、黃金砂糖改二砂、內餡糖全用二砂
２１０／２００烤２０分
中央沒很熟，導致冷卻後凹陷。塔皮屬於偏鹹口味
★二砂似乎較不易焦化
★要再多烤幾分鐘（看可以不以烤到表面焦化）
★二砂不易溶解，蛋和二砂先盡量加溫攪溶即可。完成的內餡透過靜置將糖完全溶解（但本次還是有些糖粒沒溶）

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