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小林煎餅（ＣＡＲＯＬ）
小林煎餅（ＣＡＲＯＬ）
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/03/blog-post_4.html
因為不沾布較小張，所以半盤放９片（一片約１５克）。本次做１８片
本次配方：蛋７５、蛋黃３０、酥油３０、低粉１５０、二砂９０
放乾燥蔥末、松子、杏仁角、白／黑芝麻、粗玉米粒粉
１８０／１１０烤１０分－＞取下不沾布，１００／１００烤１５～２０分
★放松子沒味道，吃不出來，且顆粒太大分佈不均賣相不佳；芝麻味道佳；蔥末還可以；粗玉米粉有顆粒感且賣相較差，又沒味道
★取不沾布時，表面略上色或無上色皆可，重點在於之後要悶夠（１５分不夠，吃起來像受潮的餅乾，所以至少２０分以上）
★厚薄要壓均勻。壓直徑９～１０公分，成品厚度０.３～０.４公分口感佳

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