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裸麥核桃麵包（３０％法國老麵）
裸麥核桃麵包（３０％法國老麵）
ＲＴ２０、ＢＴ２４（水溫３０、老麵剛從冰箱取出），全程攪拌約２５分（Ｌ攪至略離缸才改Ｍ）
忘記灑裸麥粉
２３０／１９０烤１５分（完全上色）－＞悶８分
有一股酸味、裸麥味
★沒撒粉會較容易上色
★Ｔ５５剛攪拌完真的有比較黏手

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天河（Sean）
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