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巧克力夾心餅乾（周老師配方）
巧克力夾心餅乾（周老師配方）
配方等量，成品１５對
裕軒奶油、鮮奶改奶粉＋水
壓紋後將不規則邊緣以竹籤挑除
１８０／１５０烤８分－＞悶５分
夾法式蜂蜜奶油餡（呂昇達配方）
★奶油餡室溫會太軟要放冰箱，且塗多一點整體吃起來很像OREO （餡的風味當然不同）
★表面塗可可粉可以使顏色變黑而非咖啡（所以底部是咖啡色），吃起來不會苦
★加牛奶時要分次加，並不會分離
★壓紋要分次壓，１次壓常常會黏住

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