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雪花糕（糕與粿）
雪花糕（糕與粿）
配方１倍（小烤盤＋小鋁盤各１盤）
金獅保久乳、洋菜粉（藍白包裝）、新鮮蛋白改愛可米義式蛋白霜（與水１：１調配）
維持小火下太白粉糊化，糊化完很稠
蛋白霜濕性近乾性
趁熱混拌（先取１／３和澱粉糊混拌）
★可能不用開火糊化，否則太稠了，無法抹平（不過裹上椰子粉就看不出來）
★適合做厚一點，用小叉子品嘗，不要給太多會噁心
★用小白壓切（先切長條放到椰子粉上再切方塊）
★只要冰到涼涼的即可，洋菜一下就凝固了
★煮糖水時要攪拌，否則糖會沉澱
★無法抹平，要用保鮮膜包住壓平
☆冷藏過依舊軟，不知為何不會老化

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