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葡萄乾小圓餅[法國糕點大全]
葡萄乾小圓餅[法國糕點大全]
葡萄乾：蘭姆酒１：１，泡２星期［酒確實會被吸進去］
１７０／１５０烤１５分
沒塗杏桃果醬直接刷糖霜，糖霜乾掉後餅乾仍是脆的［但包裝後卻受潮了］
★不可擠太大顆，這樣吃不出蘭姆葡萄的味道
★中間無法很上色，改１９０／１３０試試看
★冷卻後會黏在烤盤上［即使是不沾］，要用小白小心刮起。也許可於剛出爐先刮離烤盤使空氣進入就不會有此現象
◇為何一下就受潮了？
◇沒有塗杏桃果醬直接塗糖霜會加速受潮？

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