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港式蘿蔔糕（張麗蓉）
港式蘿蔔糕（張麗蓉）
配方２倍，成品１籠、２條火腿
火腿蒸４５分
鐵籠６０分，外插４根通氣管（保鮮膜筒）
★蒸再久都會黏竹籤，不知如何判斷熟了？？
★要完全冷卻才能脫模，否則會黏住模型、紙、布
★剛蒸好的澱粉還沒凝膠，要冷卻才會定型
★圖中為剛蒸好，冷卻後會皺縮賣像變差

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