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大師傅抹茶粉；牛奶改奶粉加水（１２：８８）
放小鋼盆中大火蒸１５分
包抹茶餡５顆、洛神蔓越莓餡５顆
抹沙拉油防黏，塑膠袋拍開米糰－＞餡放上面，放在桌上用拉的隨便收口（因為用包的會黏手）－＞搓圓平均皮厚度－＞表面抹油再壓模（不可放手上壓會黏住手而破掉）
★米糰黏在手上要洗掉，否則操作時會一直黏住
★收手面不可抹太多油，會無法和餡黏在一起，皮肉分離導致無法搓圓
★成品要放在抹油的盤子上
★利用不同紋路代表不同內餡
★壓模時要多次壓，不要一次壓到底，因為米糰長時間接觸會黏住短時間不會（即使有抹油）
☆不知為何米糰會黏手難以操作，也許放涼時不要封保鮮膜試試。或是冰涼再操作