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杏仁小圓餅（明星主廚的義式甜點大全）
杏仁小圓餅（明星主廚的義式甜點大全）
改添加Ｂ.Ｐ１％、蛋白不打發
１５０／１１０烤３０分
成品效果差不多，但使用發粉表面不會亀裂，較無造型［壓扁一點也是會有裂痕］
★壓洞時會黏手，手指要沾水
★烤乾一點會比較好壓碎
★不可用細砂製作，會有擴散性（灘成一片）

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天河（Sean）
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