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杏仁蛋糕
杏仁蛋糕
抹油灑粉，用１２連模
核桃１８０烤７分烤香
１９０／１７０烤２１分
★太深，下火改１６０（圖片顏色偏淺）
★蛋白量少會導致打發時間變長，因為打不到
★沒什麼膨脹，全蛋打發完要有濃稠感才對，溫度太低不好打發，要加熱一下
★直火加熱奶油要用餘溫融化
★烤到按下彈回
◇怎脫模皮才不會掉？－＞模子要抹油、趁熱脫模（用敲的扣出）

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