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養生堅果饅頭（創意手做中式發麵）
養生堅果饅頭（創意手做中式發麵）
地瓜饅頭麵糰，改加南瓜饅頭的配料
改豆漿、白油
製程同之前，不發酵
切５公分
３０度後發３０分
小火蒸１５分（上層下面包蒸籠布、蓋子包濾布，都用乾的）
竹蒸籠沒皺皮、鐵蒸籠略皺皮（但比之前好）
本次竹龍用很小的火蒸結果略沒熟（但吃不太出來），非常輕微的黏牙、明顯較軟不Ｑ、壓下彈回力道小、色澤較深（不確定是否為沒蒸熟的現象，也可能是因為竹蒸籠蒸出來乾爽所以較深色）
★堅果要攪勻一點，讓很大的堅果被攪碎
★枸杞的量可以改１.５倍，本次顏色不夠（照片是竹蒸籠的，可能沒蒸熟所以較深）

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