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高麗菜秋葉包（ｃａｒｏｌ）
高麗菜秋葉包（ｃａｒｏｌ）
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/01/blog-post_14.html#more
麵糰：中粉１００、糖１０、酵母１、菠菜２３、水３３、沙拉油２
餡配方（創意手做中式發麵ｐ６２）：高麗菜４００、紅ｋ５０、乾香菇１０、鮮香菇６４、乾麵輪３０、熟白芝麻１０、鹽約３～５、雞粉２.５、香油８、白胡椒１～２
基發３０分（約１.５倍大而已）
麵糰６０克包６８克餡
後發３５～４０分（壓下不太回彈）
蒸法同前面
大火蒸１０分
成品橄欖綠
★捏的皺褶要大才會明顯，也要捏大力點
★也許麵糰可加鹼，避免變橄欖綠
★不要太鹹，主要吃甜味
★白芝麻可增加，這份量是沒有味道
★素包的菜可以不用去水（切小一點好包就好），肉包才要

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