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玉米豬肉水餃（餡料輕鬆做）
玉米豬肉水餃（餡料輕鬆做）
皮１０：餡１６（梅花絞肉３：玉米粒１）
雞粉改味精、味淋改玉米罐頭水
麵皮配方：高粉２１０、低粉９０、水１５０
鹹度屬於可沾可不沾醬料
★這個比例煮出來的水餃皮會收縮，造型都會變形。而１：１應該可以保持形狀
★蔥１支是指蔥白１根（不是算蔥綠的部分）
★可以在加多一點水，餡沒有很多汁（可能是這次蔥加比較少，少一半），或是蔬菜放多一點（菜太少會顯得乾澀）
★這種大小只要點水一次就會熟
★麵糰的水量可以再增加一點也可不增加（只是有點偏硬不易擀開）
★經實驗，冷凍後水餃似乎較易破皮（也許是麵皮缺乏彈性），若是生鮮都沒有破皮

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