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巧克力脆片餅(周老師配方)
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280251
糖改糖粉
改打發奶油
桿成半盤大小,放中層180/120烤10分,邊緣完全上色,中間略上色->敲開,續烤3分均勻上色(不時翻動)
本次用苦甜巧克力,做12片(大片)
★趁巧克力未乾放上果乾即可,不需刻意再淋
★一般巧克力會太甜,可能要用60%以上的
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280251 糖改糖粉 改打發奶油 桿成半盤大小,放中層180/120烤10分,邊緣完全上色,中間略上色->敲開,續烤3分均勻上色(不時翻動) 本次用苦甜巧克力,做12片(大片) ★趁巧克力未乾放上果乾即可,不需刻意再淋 ★一般巧克力會太甜,可能要用60%以上的
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