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優格鮮奶吐司
優格鮮奶吐司
阿根廷拉提保久乳、無糖優格
９分筋、ＲＴ３２、ＢＴ２８〔冰鮮奶、全程冰浴，到後來冰都會融化變水］
放烤盤發酵
２６０克乘以２
以手整形
８分滿、噴水
１６０／２２０烤３０分
就是鮮奶吐司的味道［聞起來稍微有優格香］，只是氣孔比較大。後發時間可以比較短［５０分］，但表面較不光滑
★拉麵筋時，手沾點粉
★後發時間確實較短
★放到第３天，老化甚少依舊軟

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