相簿列表 » Cakes 蛋糕

137 of 175
白巧克力小蛋糕[周老師配方]
白巧克力小蛋糕[周老師配方]
用白巧克力甘那許
模子抹白油
麵糊加油前比重０.４８
配方除以２製作，做蛋塔模［７０ｍｌ］１０顆
填模１０分滿
２１０／１９０烤１０分
★改填９分滿就好，因為蛋塔模較扁，填太多看起來更扁，且蛋糕會黏住模子最上面的邊緣不好脫模
★防黏白油要抹夠多，像做派
★上色不好看，下火改１４０或１５０試試
★倒麵糊時，模子連在一起較方便
★攪拌量少打不太到，時間會多很多
★巧克力要凝結才能吃，否則太甜［液狀吃起來會比較甜］
◇為何甘那許有氣泡

您尚未登入，將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

其他選項
photo
天河（Sean）
所有相簿 (10)

相片資訊

本日人氣：
0
累積人氣：
0
其他選項展開