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華王紅酒桂圓麵包（加魯邦種）
華王紅酒桂圓麵包（加魯邦種）
高粉７：低粉３
改４０％桂圓餡、核桃１５％
１０分筋，ＲＴ３１、ＢＴ３１.８（１／２冰）
２２０／１７０烤１６分（中途改上火２３０，後期改開氣門悶）
核桃不會太少剛好，麵包體有裸麥香
★改２２０／１６０烤１６分
★麵粉換了，攪拌時間有增加
★一開始的低速３分改冰融、成團
★此麵糰的脹性蠻低的

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