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年糕(周老師配方)
黑糖30%、二砂70%,顏色比市售還要深,可改黑糖10~20%就好
咕咕洛夫模一個,抹白油
★糖不太好溶,加熱溶較快不然就全用熱水攪溶後再放涼
★圖中是熱脫模(因為懶得放涼),發現只要油抹的夠多也可以熱脫模
★脫模時,倒扣的盤子要用熟水,才不會又黏在盤子上
黑糖30%、二砂70%,顏色比市售還要深,可改黑糖10~20%就好 咕咕洛夫模一個,抹白油 ★糖不太好溶,加熱溶較快不然就全用熱水攪溶後再放涼 ★圖中是熱脫模(因為懶得放涼),發現只要油抹的夠多也可以熱脫模 ★脫模時,倒扣的盤子要用熟水,才不會又黏在盤子上
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