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港式老婆餅（新手烘焙）
港式老婆餅（新手烘焙）
２００／２１０烤１７、１８分
★包餡時，左手要沾手粉讓表面乾燥，才不會破酥
★包完餡要壓扁，比較好擀開，且表面積較小較不易結皮（底部的側邊）
★要包好，不然會爆餡
★擀開前要鬆弛１０～１５分
★糖餡剛拌好會較軟，因為糕仔粉還沒吸水，要靜置１５～２０分，再決定要補粉或補水

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