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煙捲餅乾（孟老師配方）
煙捲餅乾（孟老師配方）
配方乘２可做１９片
一片２ｔ麵糊，抹成９公分
１７０／１５０烤１２～１３分
★要趁熱馬上捲，鏟起一片就捲一片，避免冷卻
★糖粉不用篩
★捲到最後用筷子壓緊，才不會燙
★可可麵糊調色完要靜置到變濃稠，像巧克力醬
★要烤到中間也有點焦黃，冷卻才會脆
★麵糊要抹薄一點（半透明），否則烤不脆
★麵糊抹太大張中間不易上色

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